Het warmhoudertje van horecagelegenheden heet chafing dish. Ze zijn populair bij hotels, de wat grotere bed & breakfast-adressen en doen in restaurants goed werk tijdens een buffet. Een rechthoekige of ronde chafing dish is een voedingshouder op een onderstel waarbij het voedsel indirect verwarmd wordt. Een speciale pasta (brandpasta) verhitContinue Reading

Geuren die uit de keuken komen kunnen vaak jeugdherinneringen oproepen aan grootmoeders beroemde appeltaart of het Thanksgiving diner. Het is belangrijk dat je vandaag blijvende herinneringen als deze voor je kleintjes creëert. De volgende kooktips zullen je helpen om die oude herinneringen te koesteren en tegelijk een paar nieuwe teContinue Reading